L'histoire d'une passion partagée

Notre Domaine familial, pour lequel nous retrouvons les premières traces au 14ème siècle, est situé dans le village vigneron de Saint-Bris le Vineux datant du Moyen Âge, celui-ci est entouré par Irancy, Chablis et Auxerre.

Au cœur du vignoble de la Bourgogne septentrionale dans le département de l’Yonne (à moins de deux heures de Paris), l’exploitation de 30 hectares s’étend sur les communes de Saint-Bris, Irancy et Chablis.

À la Vigne

Afin de garantir notre mode de production, nous avons choisi de faire contrôler et certifier notre Domaine par Ecocert pour l'agriculture Biologique et par Demeter pour l'agriculture Biodynamique.

À la Cave

Nous trions sévèrement les grappes. En fonction du terroir et de l'âge des vignes, nous opterons entre vinification en fûts ou en cuves. Pour les fûts, nous choisissons avec différentes tonnelleries des bois issus des plus belles forêts françaises.

Notre métier par saison

"À la recherche de l’expression de nos terroirs, nos vins sont produits dans le pur respect de l’environnement. Aussi, nous avons choisi les méthodes de l’agriculture biologique et biodynamique. Travailler dans le respect de l’environnement : respect de la vigne, des sols et des sous-sols, étudier la climatologie et conserver les hommes au centre de cet équilibre sont réellement indispensables dans l’élaboration d’une AOC (appellation d’origine contrôlée)."

"Le vin se vinifie dans la vigne et non dans la cave"

Jean-Hugues GOISOT

Nos Vins

Découvrez notre domaine viticole et les crus prestigieux que nous cultivons avec passion.

Nos vins Rouge

Nos vins rouges exprimeront l'élégance et la finesse du pinot noir sur des notes aromatiques allant des fruits rouges légèrement épicés aux petits fruits noirs compotés.

Nos vins Blanc

Tous nos vins blancs se distinguent par leur pureté aromatique, leur minéralité affirmée et une tension naturellement équilibrée. ils expriment la richesse géologique du territoire.

Découvrir plus..

Les salons pros :

• Millésime Bio 2026 : retrouvez le Domaine Goisot à Montpellier : Le Domaine Goisot sera présent à Millésime Bio 2026, le grand rendez-vous international des vins biologiques, à Montpellier du 26 au 28 janvier 2026.

• Salon des Vins Demeter – Angers 2026 : dégustation professionnelle : Le Domaine Goisot sera présent au Salon des Vins Demeter à Angers les 2 et 3 février 2026, lors de deux journées de dégustation réservées aux professionnels.

Les salons particuliers :

• Salon des Vignerons – Corny-sur-Moselle 2026 : Les 21 et 22 février 2026, retrouvez le Domaine Goisot au Grand Salon des Vignerons de Corny-sur-Moselle.

• Printemps Bio 2026 : nos portes ouvertes les 6 et 7 juin : À l’occasion du Printemps Bio 2026, le Domaine Goisot organise deux journées portes ouvertes les 6 et 7 juin 2026.

Bienvenue Aux Trois Otus

Au cœur du village vigneron de Saint-Bris-le-Vineux, à deux pas des caves du Domaine Goisot, la maison d’hôtes Aux Trois Otus vous accueille dans une demeure à pans de bois du XVᵉ siècle, entièrement restaurée par des artisans locaux.

Sur simple demande lors de votre réservation, nous vous proposons de planifier une dégustation au domaine pendant votre séjour : visite des caves historiques et dégustation commentée de nos cuvées.