Événements & Environnement — biodiversité et Printemps Bio

Événements & Environnement

Au domaine, notre travail ne s’arrête pas à la vigne et au vin. Il s’inscrit aussi dans une réflexion plus large autour de la biodiversité, de l’équilibre des parcelles et de la transmission de nos pratiques.

Deux rendez-vous viendront prochainement illustrer cette démarche.

Plantation de haies et installation de nichoirs — 1er décembre 2026

Dans la continuité de notre engagement en faveur de l’environnement, nous poursuivons notre réflexion sur les équilibres naturels présents autour de nos parcelles.

À la suite d’échanges avec l’un de nos interlocuteurs à la Chambre d’agriculture, nous avons été mis en relation avec la LPO — Ligue pour la Protection des Oiseaux afin d’identifier plusieurs actions favorables à la faune locale.

Parmi les projets retenus : la réintroduction de haies végétales à des emplacements stratégiques pour l’écosystème, ainsi que l’installation de nichoirs destinés à certaines espèces protégées, notamment les chauves-souris et les chouettes.

Ces espèces constituent de précieux alliés dans la vie de notre écosystème et de nos cultures.

C’est dans cet esprit que nous organiserons, conjointement avec la LPO, le collège Saint-Joseph d’Auxerre et ses élèves, une journée de chantier participatif consacrée à la plantation de haies sur nos parcelles.

Date : mardi 1er décembre 2026

Si vous souhaitez vous joindre à nous, dans la mesure de vos disponibilités, nous serons ravis de vous compter parmi les participants.

Cette journée sera également l’occasion d’échanger autour de notre mode de culture, des actions que nous menons au domaine et des projets que nous souhaitons développer pour contribuer, à notre échelle, à un environnement plus sain pour les générations à venir.

Et parce que ce type de chantier est aussi un moment de partage, nous aurons plaisir à accompagner cette journée de quelques douceurs à croquer et à déguster.

Participation sur réservation par e-mail ou par téléphone.

Printemps Bio 2027

Le Printemps Bio reviendra également au domaine en 2027.

Les dates seront communiquées ultérieurement, en fonction de l’avancement de la végétation. Nous souhaitons en effet choisir une période permettant aux participants de profiter au mieux de la floraison de la vigne.

À cette occasion, nous proposerons une visite guidée au cœur des vignes du domaine.

La visite se concentrera exclusivement sur le vignoble — les espaces cave et cuverie ne seront pas ouverts pour des raisons d’organisation et d’hygiène.

Vous suivrez un parcours itinérant sur 4 à 5 parcelles, choisies parmi différentes cuvées. Ce sera l’occasion d’expliquer :

• l’influence du terroir, de la géologie et des sols ;

• le rôle de la topographie et de l’exposition climatique ;

• la manière dont ces différents éléments se retrouvent dans le profil gustatif des vins.

Pour ceux qui le souhaitent, la visite pourra être prolongée par un temps de déjeuner partagé avec le domaine, afin de poursuivre les échanges et de répondre aux questions des participants.

Informations pratiques :
Visite sur réservation uniquement, compte tenu de la forte demande.
Activité payante — tarif à venir.

Nous vous attendons nombreux pour partager ce moment avec nous.